Este Licor Gabriela de cravo e canela é feito com a legítima cachaça de Paraty, produzida de maneira artesanal do plantio da cana ao engarrafamento. Desde 1803 a família Mello mantém a tradição na produção de cachaças, aguardente de cana e licores de qualidade.
O Licor é uma bebida adocicada, composta por álcool misturado com frutas, ervas ou cremes e uma substância doce, que pode ser sacarose, mel ou glicose. O termo vem do latim liquore, que significa líquido. Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar descansando até que atinjam o sabor ideal.